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  行业资讯

油烟管道 导致起火!

时间:2016-02-18 11:06 浏览:

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昨天上午,位于海曙解放南路上的新园宾馆发生火灾。起火点在后厨,经过消防部门半小时扑救,大火被成功扑灭,幸未造成人员伤亡。

    据了解,110指挥中心接到市民报警的时间,是上午7点15分。当最近的天一消防中队赶到现场工程时,发现厨房里火势很大,油烟管道里火和烟交织着,散发着呛人的烟味,能见度极低。

    厨房外,聚集着许多围观市民,随后被消防员拉起隔离带劝离。据消防员介绍,当时厨房员工已经打开室内消火栓,出一只水枪在灭火,另外的人也在用灭火毯、灭火器等在扑救,但火势太大,且呈蔓延态势,一时无法控制。

    “主要是油烟管道和灶台上的油垢、油渍,烧起来很快,尤其是管道里的火,不太容易灭掉。”消防员小王说,经过约半小时的扑救,大火总算被扑灭。经清点,这次火灾造成部分餐具、灶台等损坏,未发生人员伤亡。

    这起火灾是怎么发生的?报警的车师傅是厨师,据他说,起火前他在做早餐,当时就发现油烟管道上在滴油,还没反应过来,锅里的火就把油烟管道给点着了,火“嘭”的一下就起来了,从锅里烧到油烟管道里。

    据车师傅说,起火时约6点45分,起先他和同事们觉得用灭火器可以灭掉火,哪知消火栓、灭火毯、干粉灭火器都用上了,火还是没灭。一番折腾,时间已经过去了近半小时,烟飘到窗外,火还在管道里烧,只好打110报了警。

    油垢被引燃引发厨房火灾,在我市频繁发生。据了解,油垢是植物油积聚起来的,一到燃点,或是有火星溅到,就会烧起来。因此,消防部门建议餐饮企业定期清洗油烟管道内外的积垢,像川菜、湘菜这类重油菜系,清洗要更频繁。

    消防部门同时提醒说,有些出了事的店家在油垢起火后,会觉得油垢烧没了,不用去清洗了。事实上,这是一种错觉———被烧后的油垢变成海绵状,更容易吸附油烟,一旦再次遇到明火或高温,燃烧起来更猛烈、危害更大。(宁波晚报记者马涛 通讯员王辉文)


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